تبلیغات
نیاز مندی های سبک زندگی - سلامت و زناشویی - مطالب تیر 1398

آموزش درست کردن رب ازگیل

شنبه 22 تیر 1398 نویسنده: ایران تو |

رب ازگیل (رب کونوس) چیست و چه خواصی دارد + طرز تهیه

مریم امینی

طریقه ی تهیه ی رُبِ ازگیل وحشی (کاندِس تِرشی)

دلگرم : میوه ازگیل بسیار سخت و اسیدی است و تا زمانیکه خوب رسیده نشود قابل خوردن نیست.

خواص دارویی ازگیل از روزگاران بسیار دور مورد توجه بوده. بقراط ازگیل را برای مبتلایان به ترشی معده و مدفوع سوزان و عوارض تب نافع می پنداشت. ازگیل برای فشار خون و چربی خون و قند خون مفید است.

روش تهیه رب ازگیل وحشی در منزل

ازگیل یا کونوس میوه ای است که در فصل پاییز در گیلان به وفور یافت میشود. این میوه سرشار از ویتامین B و C بوده و خواص دارویی فراوانی دارد.

در روستای اسکبو ساری در زمان برداشت این میوه را چیده و علاوه بر استفاده بر سر سفره شب یلدا، از آن رب تهیه می کنند که به رب کاندس ترشی معروف است که طعم ترش و شیرین و رنگ قهوه ای دارد.

از این رب به عنوان چاشنی در طبخ ماهی، آش ترش و مخلوط با رب انار در فسنجان استفاده می کنند.مدت زمان طبخ این رب یک الی دو ساعت می باشد.

مواد لازم برای تهیه رب ازگیل یا کونوس

  • ازگیل ( کونوس ) 5 کیلو
  • آب 1 لیتر
  • نمک 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه رب ازگیل مرحله به مرحله

  1. طرز طبخ این رب بسیار شبیه به رب انار است، ابتدا ازگیل هایی که کاملا رسیده اند را شسته و به همراه آب روی حرارت قرار دهید و در آن را محکم ببندید تا کاملا بپزد.
  2. سپس پوست و هسته آن را جدا کرده و از صافی رد می کنیم و باز مجدد حرارت می دهیم تا غلیظ و یکدست شود.
  3. در این حین نمک را به آن اضافه می کنیم وقتی به غلظت مورد نظر رسید از روی حرارت برداشته و پس از سرد شدن داخل ظرف شیشه ای ریخته و در آن را محکم میبندیم.
  4. البته در روش محلی روش طبخ کمی متفاوت تر است، در این روش ازگیل ها را زودتر از موعد چیده و در بالکن یا انبار به دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری می کنند تا برسد.
  5. پس از آن آنها را آبپز کرده و از توری رد کرده و می چلانند تا گوشت میوه از آن جدا شود و سپس عصاره به دست آمده را می جوشانند تا غلیظ شود.
  6. در تهیه این رب باید توجه داشته باشید که ازگیل ها نباید خیلی کهنه باشند زیرا بر روی طعم رب تاثیر منفی خواهند گذاشت .
  7. همچنین برای چلاندن و صاف کردن ازگیل ها از پارچه ایی با منافذ نرم استفاده کنید تا فقط گوشت کونوس از آن عبور کند زیرا عبور باقی اجز از آن باعث تلخ شدن رب می شود و در انتها توجه داشته باشید که در هنگام حرارت دادن رب ته نگیرد.

رب ازگیل (رب کونوس) چیست و چه خواصی دارد + طرز تهیه


   ادامه مطلب


ایران خودرو و سایپا بهار ۹۸ را کاهشی به پایان بردند

ایران خودرو و سایپا بهار ۹۸ را کاهشی به پایان بردند

تهران- ایرنا- بررسی آمارهای منتشره وزارت صنعت، معدن و تجارت حاکی از افت تولید دو خودروساز بزرگ کشور در سه ماهه نخست امسال در مقایسه با مدت مشابه پارسال است، به طوری که ایران خودرویی ها بهار ۹۸ را با کاهش ۳۸.۷ درصدی و سایپایی ها با کاهش ۳۱.۸ درصدی به پایان بردند.

برپایه این گزارش، گروه صنعتی ایران خودرو در مدت یاد شده ۸۸ هزار و ۶۸۳ دستگاه خودروی سواری تولید کرد که در مقایسه با پارسال ۳۸.۳ درصد کاهش نشان می‌دهد.

همچنین تولید ۲۴۵ دستگاه وانت، حاصل کار آبی پوشان جاده مخصوص در بهار ۹۸ بود که در مقایسه با مدت مشابه پارسال افت ۸۳ درصدی نشان می‌دهد.

گروه یاد شده در این مدت موفق به تولید ون نشد و عدد صفر در مقابل آن قرار گرفت.

با این حال، در سه ماهه نخست امسال ۴۷ دستگاه مینی بوس، میدل باس و اتوبوس و ۳۴۴ دستگاه کامیونت، کامیون و کشنده در ایران خودرو تولید شد که به ترتیب رشد ۱۴.۶ درصدی و افزایش ۲.۱ درصدی داشته است.


   ادامه مطلب


طرز تهیه مرغ ادویه‌دار

شنبه 22 تیر 1398 نویسنده: ایران تو |


  • مناسب برای 2 نفر
  • 495 کالری

رژیم‌های غذایی کم کلسترول لزوما نباید خسته‌کننده و یکنواخت باشند. این دستور غذایی از ماری کادوگان، این مسئله را ثابت می‌کند.

مواد لازم
  • زمان آماده سازی : 10 دقیقه
  • زمان پخت : 25 دقیقه
  • 35 دقیقه


   ادامه مطلب


صابونهای طبیعی (صابون قهوه ای – صابون زیتون) چاپ فرستادن به ایمیل

صابون قهوه ای و صابون زیتون:

برای شستن موی سر و بدن هیچ صابونی به درد نمی خورد مگر آنکه طبیعی و قابل خوردن باشد (کلاغ، مورچه و سوسک ها به آن علاقه دارند و آن را می خورند). در حال حاضر در عطاری های مورد تایید، دو نوع از این صابون ها به نام صابون قهوه ای و صابون زیتونی موجود است.

   ادامه مطلب


آرتروز گردن: به صورت طبیعی و برای جلوگیری از ساییدگی استخوان ها، میان تمام مفاصل لایه‌های غضروفی وجود دارد که این لایه‌های غضروفی در صورت بالارفتن سن و یا انجام کارهایی که فشار زیادی را بر مفاصل ایجاد کنند، به مرور زمان کمتر می‌شوند و استخوان‌ها بر هم ساییده می‌شوند که در نتیجه عارضه آرتروز اتفاق می‌افتد.
.
بهترین روش برای درمان آرتروز و درد گردن

آرتروز گردن چیست ؟

آرتروز گردن عارضه ای منتشر و پیشرفته است که جسم مهره ها، صفحه ی بین مهره ای، رباط ها و مفصل های بین مهره ای را در چند ناحیه مبتلا می کند.

این آرتروز یکی از شایع ترین علت های گردن درد است و در افراد بالای 45 سال بیشتر دیده می شود که شکایت عمده ی این افراد شامل درد، سفتی و محدودیت حرکات گردن است.

درد آرتروز گردن بیشتر بعد از مدتی بی حرکتی به وجود می آید. مثلاً ثابت نگه داشتن سر در یک وضعیت به خصوص به مدت طولانی در موقع مطالعه و استفاده از کامپیوتر.

درد معمولاً از پشت گردن شروع می شود و به فاصله دو شانه و گاه شانه ها انتشار می یابد.


   ادامه مطلب


آمار وبلاگ

کل بازدید :
بازدید امروز :
بازدید دیروز :
بازدید این ماه :
بازدید ماه قبل :
تعداد نویسندگان :
تعداد کل پست ها :
آخرین بازدید :
آخرین بروز رسانی :